Æggeblomme

Tilberedning
Æggeblommen er den inderste gule del af et æg. Æggeblommer kan bruges i bagværk, saucer som hollandaise eller fx MK’s protein koldskål. Æggeblommer kan også købes i en pasteuriseret udgave.

Næringsindhold
Æggeblommer er en kilde til fedt og protein. Æggeblommen indeholder mere fedt end æggehviden (som indeholder mere protein) i et æg. Æggeblommer indeholder også en smule D-vitamin.

MK principperne 
1 æggeblomme tæller som 1/2 portion fedtkilde.