Vitamin C

Funktion
Vitamin C bruges af kroppen til at danne proteinet kollagen og hjælper med dannelsen af hormoner. Vitamin C har også en evne til at fungere som en antioxidant. Vitamin C hjælper også kroppen med at optage jern.

Kilder
Vitamin C findes særligt i citrusfrugter, papaya, jordbær, ananas, rød peber og broccoli. Vitamin C findes altså i mange frugter og grøntsager. Derfor får de fleste dækket deres behov for vitamin C gennem kosten, hvis man spiser tilstrækkeligt med frugt og grønt.