Falafel

Tilberedning
Falafler er en slags mellemøstlig vegetarisk frikadelle lavet på kikærter, hvidløg og persille. Falafler er ofte lækre krydrede og kan bruges både i wraps og salater. Falafler kan både laves i ovnen eller steges på panden.

Næringsindhold
Falafler har et højt indhold af protein og jern fra kikærter. Hvis de er friturestegte, indeholder de desuden et højt indhold af fedt fra frituren.

MK principperne
1 knytnæve falafler (100 g) svarer til 1 proteinkilde.