Bouillon

Tilberedning
Bouillon er en smagsforstærker som fremstilles ved at indkoge fx grøntsager, fisk eller kød ind til et koncentrat. Bouillon findes i flere former fx bouillonterning, pulverform eller flydende bouillon. Bouillon kan tilsætte retter for at øge smagen og give retten mere dybde.

Næringsindhold
Bouillon kan have et højt saltindhold.

MK principperne
Bouillon tæller som smagsgiver.