Bøf

Tilberedning
Bøf findes i mange versioner afhængigt af dyr, udskæring, fedtprocent eller om det hakket. Bøf kan tilberedes på mange forskellige måder afhængigt af type kød og hvilken ret som skal laves.

Rødt kød fra firbenede dyr (ko, gris, lam) skal helst spises i begrænsede mængder.

Hvidt kød fra fjerkræ foretrækkes både pga. sammensætning af næringsstoffer og for klimaets skyld.

Næringsindhold
Bøf er en god kilde til protein og jern. Afhængigt af fedtprocent i kødet, vil bøffen også bidrage med fedt.

MK principperne
100-150 g bøf svarer til 1 knytnæve protein. Vælg en udskæring med maks. 10% fedt.