Fiskefars

Tilberedning
Fiskefars kan laves af forskellige typer fisk fx torsk eller laks. Fiskefarsen formes til små boller, som steges på panden eller bages i ovnen. Fiskefars kan også købes som enten færdiglavet fars eller færdigstegte fiskefrikadeller i de fleste supermarkeder.
Fødevarestyrelsen anbefaler at man spiser 350 g fisk om ugen, heraf 200 g fede fisk.

Næringsindhold
Fisk og fiskefars er en vigtig kilde til D-vitamin og omega-3. Fisk bidrager med protein, sunde fedtstoffer (især fede fisk) og vitaminer og mineraler bl.a. selen og jod.

Noget færdiglavet fiskefars kan have et højt saltindhold eller være tilført en del unødvendigt hvedemel, som bindemiddel.

MK principperne
100-150 g fiskefars tæller som 1 knytnæve protein.