Kål

Tilberedning
Alle kåltyper kan spises rå, og de fleste af dem smager også godt tilberedt fx i en gryderet eller stegt på panden. Kåltyper, som savoykål og spidskål, som har grove blade, kan også bruges som en wrap med noget lækkert fyld i.

Næringsindhold
Kål er generelt en genial spise, da det smager godt og kan tilberedes på mange måder. Kål er lavt i kalorier, men rige på kostfibre, vitaminer og mineraler. Kostfibrene gør, at vi føler os mætte og er gode for vores tarmbakterier. Kål findes i mange former, farver og størrelser, som fx. rødkål, spidskål, rosenkål, palmekål, kinakål og grønkål. Kål er en antiinflammatorisk fødevare.

MK principperne
Kål tæller som grove grøntsager.