Kvark
Tilberedning
Kvark er en mild, blød friskost lavet på skummetmælk. I butikkerne er der flere varianter af kvark som hedder fromage frais og fromage blanc. Kvark kan fås med forskellige fedtprocenter, og kan bruges som alternativ til skyr, da det minder lidt om, men uden den syrlige smag.
Næringsstoffer
Kvark har et højt proteinindhold og et lavt indhold af fedt.
MK principperne
1 portion med maks. 2% fedt (150 g) svarer til 1 knytnæve proteinkilde.
