Marmelade

Tilberedning
Marmelade er frugt eller bær, som er kogt med sukker, konserveringsmiddel og pektin til en passende konsistens. Marmelade kan laves af stort set alle frugter og bær, men særligt bærvarianterne er dem vi alle kender. Marmelade kan bruges til at smøre på brød, men kan også bruges i desserter, kager og mousser.

Næringsstoffer
Almindelig marmelade har et højt indhold af tilsat sukker.

MK principperne
Marmelade skal spises i meget små mængder, hvor det tæller som smagsgiver. Vi vil hellere anbefale, at du laver din egen af bær (gerne dem fra frost) kogt lidt ind sammen med en smagsgiver som vanilje. På den måde får du en marmelade eller kompot uden sukker, som kan indgå som en del af din daglige frugt.