Østerssauce

Tilberedning
Østerssauce bruges ofte i det asiatiske køkken som smagsgiver af umami. Østerssauce fremstilles af ekstrakt af østers, der koges indtil det bliver en tyk karamelliseret sovs. Udover østersekstrakt indeholder østersauce ofte soja, sukker og salt og konserveringsmidler.

Næringsindhold
Østerssauce kan indeholde en del sukker.

MK principperne
Østerssauce i mindre mængder tæller som smagsgiver.