Worcestershire sauce

Tilberedning
Worcestershire bliver ofte på dansk kaldt for engelsk sauce (måske fordi navnet er svært at udtale). Worcestershire sauce er en fermenteret sauce bestående af eddike, ansjoser, tamarin, løg, hvidløg og melasse. Worcestershire sauce har en umami-smag og bruges som smagsgiver til saucer, dressinger, gryderetter mm. Saucen kan også spises direkte fx smurt i en burger eller tilbehør til kød.

Næringsindhold
Worcestershire sauce kan have et højt sukkerindhold.

MK principperne
Worcestershire sauce tæller som smagsgiver.