Artiskok

Tilberedning
Syltede artiskokker kan bruges som en smagsgiver i diverse retter, såsom topping på pizza. Den rå artiskok kan bruges til at lave suppe på eller blot koges, hvis det skal være nemt og hurtigt.

Næringsstoffer
Artiskokker har et højt indhold af vitamin B6, fosfor og kostfibre.

MK principperne
Tæller som grøntsager. Hvis den er syltet, tæller artiskok som smagsgiver.