Couscous, fuldkorn

Tilberedning
Fuldkornscouscous betyder at skaldelene er bevaret i modsætning til normal couscous. Couscous stammer fra det nordafrikanske køkken.

Couscous er meget nemt at tilberede, da der blot skal hældes kogende vand eller bouillon ud over og lade det trække.

Næringsindhold
Fuldkornscouscous indeholder flere kostfibre og protein end normal couscous, og mætter derfor mere.

Fuldkornscouscous er en god kilde til B-vitaminer, folat og kalium.

MK principperne
¾ dl kogt fuldkornscouscous svarer til ½ knytnæve tætpakkede kulhydrater.

1 ½ dl kogt fuldkornscouscous svarer til 1 knytnæve tætpakkede kulhydrater.