Sennep

Tilberedning
Sennep er en krydret ’dressing’, der er fremstilllet af sennepsfrø, eddike, sukker og salt. Sennep findes både i grov eller glat udgave. Sennep har en stærk smag og kan spises rent som tilbehør til fx en hotdog eller som smagsgiver til fx dressinger og vinaigrette. Der findes forskellige udgaver af sennep bl.a. Dijonsennep, som ofte bruges i vinaigrette og gul sennep, som er en klassiker hos pølsemanden. Der dyrkes tre former for sennep: gul, brun og sort.

Næringsindhold
Sennep kan indeholde tilsat sukker afhængig af type. Gul sennep er ofte sødere, da den kan være tilsat mere sukker.

MK principperne
Sennep tæller som en smagsgiver.