Dijonsennep
Tilberedning
Dijonsennep er en traditionel fransk sennep. Dijonsennep kan bruges i dressinger og vinaigrettes samt retter, der skal have en sennepssmag. Bruger du dijonsennep i varme måltider, såsom pastaretter, kan du med fordel “brænde sennepen af”, altså lade den stege af en smule i bunden af en gryde eller på en pande. Hermed tager du toppen af den skarpe sennepssmag, og gør den mere rund og mild.
MK principperne
Tæller som smagsgiver.
