Rodfrugter
Tilberedning
Rodfrugter har generelt et højt indhold af kostfibre og findes i forskellige varianter. Rodfrugter dækker bl.a. over gulerødder, pastinakker og rødbeder. Rodfrugter egner sig godt til supper, som mos eller bagte i ovnen med olie, salt, urter og krydderier.
Næringsstoffer
Rodfrugter har generelt et højt indhold af kostfibre.
MK principperne
Tæller som grøntsager.
