Sund chokoladekage med bønner

Den her kage venner. Den er så dejlig og mega nem at lave. Når du ser ingredienslisten tænker du måske, at der ikke kan blive en mega saftig chokoladekage, men det bliver det. Derudover er den lavet på de dejligste ingredienser, som er rig på fibre og protein. Altså den er jo ikke proteinrig som mange af de aftensmadsretter jeg laver, men den er rig på protein af at være en kage :). Den er  perfekt som et sundere alternativ til den klassiske chokoladekage. Og nu skal du have opskriften.

Sund chokoladekage

Til 8 personer
Energi pr portion: 220 kcal og 6,5 g protein (uden flødeskum og hindbær)

Ingredienser:

240 g kidneybønner fra dåse
3 stk bananer
2 æg
3 spsk kokosolie
6 spsk kakaopulver
3 spsk mandelmel
1/2 tsk vaniljepulver
1 tsk bagepulver
1/4 tsk salt

Tænd ovnen på 175 g, varmluft.

Hæld kidneybønnerne i en sigte, skyl dem og lad dem dryppe af.

Kom bananer og bønner i en blender eller foodprocessor og kør det til en ensartet masse. Derefter kommer du de resterende ingredienser i og kører det hele sammen til en cremet konsistens.

Kom dejen i en bageform beklædt med bagepapir og bag kagen i 30-40 minutter alt efter hvor lille kageformen er. Mindre kageform kræver mere bagetid, da kagen bliver højere. Du kan altid tjekke om kagen er færdigbagt ved at trykke blidt på den. Hvis den føles meget blød er den ikke færdig. Du kan også satte en strikkepind i kagen. Hvis der hænger dej på strikkepinden, når du tager den op, skal kagen have mere tid i ovnen.

Lad kagen køle af og spis den som den er. Hvis det skal være lidt mere festligt, så kan du gøre som jeg har gjort her og komme flødeskum og friske hindbær ovenpå. Det smager virkelig godt og er en god måde at trylle kagen om til en Valentins kage, hvis du går op i den dag, som rammer os på lørdag :).

Hvis du ønsker mere inspiration til sundere søde sager, så har jeg lavet en e-bog med 16 opskrifter. Den koster 69 kr, men du får 50% rabat med koden SØD, som opskrifterne kun koster 34,5 kr., fordi det er så dejlig du vil følge med og finder inspiration i mine opskrifter. Koden SØD gælder til på søndag den 15.2 og

Den finder du her

Skriv endelig i kommentarsporet, hvis du har spørgsmål til opskriften eller andet 🙂

Ha´det dejligt så længe