Vandmelonkage
Vandmelonkagen er den perfekte sommerdessert, hvis du ønsker en sød og frisk dessert, som stadig er sundere end de fleste andre kager. Kagen er super nem, for den består faktisk kun af vandmelon og en lækker creme – super simpelt, smager lækkert og passer perfekt til en sommeraften på terrassen! Opskriften er også et hit hos de fleste børn.
Bund
- 1/2 stk. vandmelon
Creme
- 3 dl skyr
- 6 spsk. mascarpone
- 1 knsp. stevia
- 1/5 tsk. vaniljepulver
- evt. 2 tsk. spirulina
Topping
1. Skær skrællen af vandmelonen, og rør alle ingredienserne til cremen sammen i en skål.
2. Dup vandmelonen med et rent viskestykke for at få overskydende væske væk.
3. Kom cremen på melonen.
4. Drys med græskarkerner og kokosflager. Server!
Tip
Du kan også tilføje andre smagsgivere til din creme, som f.eks. lakridspulver, eller du kan tilføje en anden topping, som du godt kan lide, f.eks. hakkede nødder.
Spirulina er kun for farvens skyld, det smager ikke væsentlig skønt. Ellers kan du bruge rødbedekrystaller.
