Aubergine
Tilberedning
Auberginen er en alsidig grøntsag, der kan bruges på mange forskellige måder. Auberginen kan bruges som et alternativ til pastaplader i lasagne, bages i ovnen med krydderier eller anvendes i gryderetter.
Næringsstoffer
Auberginen er rig på mineralet kalium og på kostfibre og hører derfor under kategorien ‘grove grøntsager’.
MK principperne
Tæller som grøntsager.
