Champignon
Tilberedning
Champignoner er en svampesort, der er velegnet til brug i f.eks. varme retter. De kan også steges på panden, bruges som topping på diverse retter eller bages i ovnen med fyld. Svampe er en kilde til bl.a. mineralet folat. Svampe, såsom champignoner, kan tilføre en god umami-smag til retter, der ikke indeholder kød. Udelader man derfor kød i en ret, kan man tilføje svampe i stedet for at give retten en kødagtig smag.
MK principperne
Tæller som grøntsager.
