Svampe
Tilberedning
Svampe findes i forskellige varianter, såsom champignon, portobello, Karl Johan eller kantareller. Svampe egner sig godt til retter, hvor man ønsker en umami-smag, men udelader kød. Svampe er lækre som base for en sovs, stegt på panden eller i varme og sammenkogte retter.
MK principperne
Tæller som grøntsager.
