Lav karameller og vingummi med dine børn

Jeg er i snackshjørnet! For det er den tid på året, hvor vi elsker at putte os under tættet med stearinlys tændt – og gerne med lidt lækkert at tygge på. Forhåbentlig finder du tid og ro til det her i weekenden. 🍬🍬

Hvis du har børn, så har jeg et par opskrifter på sunde snacks (ellers sundt slik), som de vil juble over. Og du får dem lige her. For karameller og vingummi er da noget at det mest hyggelige at gumle, når det blæser udenfor.

Kalenderen siger efterår i halvanden måneds tid endnu, så jeg vil også anbefale dig at læse blogindlægget om, hvilke råvarer der er i sæson på denne årstid – og hvordan du bruger dem i sunde retter. 🎃

Nyd den sidste del af efterårsferien, hvis du har været så heldig at kunne holde fri! 🧡

• Opskrift på karameller
• Ingredienser
• Sådan gør du
• Opskrift på vingummi
• Ingredienser
• Sådan gør du

⚽️⚽️⚽️⚽️⚽️⚽️⚽️⚽️⚽️⚽️

Psst, jeg kom lige i tanke om den her fodboldbane-bund! Et hit for småfolk, der i forvejen elsker MK’s  bananpandekager. 👇🏼

Opskriften på fodboldbanen finder du i MK magasinet fra august. ⚽️ Se også vores familiekostplan med et væld af sunde retter med et børnevenligt twist.

Opskrift på karameller

Jeg elsker at udvikle opskrifter på sunde alternativer. Sundt slik, sunde snacks, you name it. For hvorfor ikke vælge en sundere udgave, fordi du KAN (og når det er nemt at lave)? Bon appetit – MK-venlige karameller til ungerne, efterårshyggen og dig. 🍂🍁

Ingredienser

38 stk.

300 gram tørrede abrikoser
2 spsk. kogende vand
60 gram kokosolie, smeltet
1 tsk. vaniljepulver
½ tsk. salt

100 gram mørk chokolade, min. 70%

Læs om de forskellige ingredienser i MK’s råvareindeks.

Sådan gør du

Kør abrikoserne til små stykker i en foodprocessor. Tilsæt vand, kokosolie og krydderier, og kør det til en ensartet masse.

Form 28 små kugler, og stil dem i fryseren i 30 minutter. Smelt chokoladen over vandbad, og tril kuglerne i den smeltede chokolade. Opbevar dem på køl, til de skal spises. Du kan også fryse dem ned.

Opskriften er fra bogen ‘Mission sund‘.

Hvem elsker ikke blød karamel mellem tænderne? MK Universet er fyldt med sunde opskrifter – få overblikket.

Opskrift på vingummi

Jeg elsker at udvikle opskrifter på sunde alternativer. Sundt slik, sunde snacks, you name it. For hvorfor ikke vælge en sundere udgave, fordi du KAN (og når det er nemt at lave)? Velbekomme – vingummi a la MK til dig, ungerne og efterårshyggen. 🍂🍁

Ingredienser

8 ruller

Med blommesmag
600 gram søde blommer (vægt med sten)
Et drys stevia

Med lakrids
½ glas æblemos uden sukker (fx fra Urtekram)
2 tsk. lakridspulver (jeg bruger Bülow-lakrids)

Læs om de forskellige ingredienser i MK’s råvareindeks.

Sådan gør du

Med blommesmag: Tænd for ovnen på 75 grader varmluft. Udsten blommerne. Kog dem i en gryde sammen med stevia ved svag varme i 15 min. Blend blommerne til en ensartet masse. Det skal være helt fint, og der må ikke være store stykker i.

Bred massen ud på en bageplade med bagepapir på, og tør massen i ovnen i ca. 8 timer. Tjek undervejs. Den må hverken være fugtig eller tør, så den knækker.

Skær 8 strimler med en skarp kniv, og rul dem sammen til vingummiruller. Mmh, lækre sunde snacks til weekendhyggen.

😋😋😋

Med lakrids: Tænd for ovnen på 75 grader varmluft. Rør ingredienserne sammen i en skål.

Bred masse ud i et tyndt lag på en bageplade med bagepapir på, og tør den i ovnen i ca. 8 timer. Tjek undervejs. Den må hverken være fugtig eller tør, så den knækker.

Skær 8 strimler med en skarp kniv, og rul dem sammen til vingummiruller. Mmh, lækre sunde snacks til weekendhyggen.

Opskriften er fra bogen ‘Mission sund‘.

Små ruller af slik – det er lidt hyggeligt. Tjek gerne MK Universets mange sunde opskrifter ud.

Husk, at det ikke kun er børnene, der skal forkæles. Du skal også – måske med verdens sundeste julekalender? ❤️