Power frugtsalat
Denne opskrift kan du både bruge som en snack eller en morgenmad. Hvis du skal tabe dig, så dropper du quinoa medmindre, du skal træne senere. Ellers spiser du frugt med den gode dressing. Så får du fedt til måltidet, og det kan dit blodsukker li´.
Hvis du spiser det til morgenmad, så spiser du frugtsalaten med fx 2 spejlæg.
1. Ryst ingredienserne til dressingen sammen.
2. Skær frugten i ønskede størrelser, og bland frugt, bær og quinoa sammen.
3. Hæld dressingen over, og lad salaten trække lidt.
4. Drys med hakket mynte, lige inden du spiser.
Tip
Quinoa er rig på antioxidanterne quercetin og kaempferol, som virker forebyggende mod åreforkalkning og blodpropper. Derudover holder quinoa blodsukkeret stabilt, da de små frø indeholder kostfibre samt sunde fedtstoffer, som f.eks. omega 3-fedtsyrer.
