Kokosolie
Tilberedning og næringsstoffer
Kokosolie består udelukkende af fedt. Kokosolie kan fås både med smag af kokos og i en smagsneutral udgave. Kokosolie er fast i konsistensen ved stuetemperatur, hvilket skyldes, at fedtsyrerne i kokosolie overvejende er mættede fedtsyrer. Kokosolie er derfor heller ikke en sundere olie, som den ellers har ry for at være. Til gengæld kan den være lækker at stege i, da den tilføjer en let smag af kokos. Derfor bruges denne olie også i mange asiatiske retter eller til at stege pandekager eller andre søde ting i. Kokosolie kan også bruges i bagværk og dadelkugler.
Næringsstoffer
Kokosolie er en kilde til fedt.
MK principperne
1½ spsk. (20 g) uden top svarer til 1 portion fedtkilde.
